Gonzalo Tamames
40 años de cocina. Del guiso tradicional español a la vanguardia francesa y la fusión asiática.
Pasión por la gastronomía, la innovación y el culto al producto de calidad.
Una vida en la cocina
Un estilo propio que mezcla la cocina clásica española, la cocina de vanguardia de tendencia francesa y la fusión con influencia asiática.
años de formación
En cocinas con estrella Michelin, aprendiendo los valores gastronómicos, la innovación y el culto al producto.
El Rincón de Gonzalo
Empieza en solitario con su primer restaurante, en el sur de Tenerife.
La Sandunga
Un nuevo proyecto en el norte de la isla, en Tegueste, que sigue hasta hoy.
Referente en la isla
1 Sol Guía Repsol y presencia en la Guía MICHELIN.
Dónde se formó
Restaurantes con estrella Michelin en los que Gonzalo forjó su estilo.
Cabo Mayor
MadridAkelare
San SebastiánChâpeau Fin
BurdeosJockey
MadridEl Bulli
CataluñaGrupo Kabuki
Cocina japonesaSu firma
Niguiris de pescado local, canelones de rabo de toro y tiramisú crujiente: los platos estrella de la casa.
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